La Asociación Española de Ciudades del Vino (ACEVIN), https://www.acevin.es/ en su compromiso constante con la preservación de los entornos naturales en los que las Rutas del Vino desarrollan su actividad, ha presentado una guía práctica para la implantación de acciones de sostenibilidad en los territorios.
Esta guía pretende ser un documento abierto, basado en la participación, fácil de ser aplicada por cada una de las Rutas del Vino de España, para que trabajando en red dirijan la gestión del enoturismo hacia la sostenibilidad, involucrando a viticultores, empresarios, trabajadores, habitantes y visitantes.
El contenido de esta guía presenta a las Rutas del Vino como ejes vertebradores de la sostenibilidad, aprovechando que ya cuentan con un producto turístico consolidado en el medio rural y son determinantes en la estructuración de los territorios donde están implantadas. Con el fin de facilitarles la tarea, ACEVIN ha creado esta guía que incluye un Decálogo de Buenas Prácticas y marca objetivos de desarrollo sostenible, a la vez que analiza las fortalezas del turismo bajo la mirada de la innovación responsable, recogiendo medidas que son una llamada a la concienciación, a la acción y al compromiso.
La cultura del vino atrae turismo a los territorios, y éste es clave en la generación de riqueza, en el crecimiento económico y en la creación de empleo, pero para mantener el equilibrio evitando impactos negativos es necesario que forme un buen maridaje con la sostenibilidad. La guía publicada por ACEVIN ayudará a la profesionalización del sector trazando unas líneas de actuación que formarán a empresarios y productores haciéndoles partícipes de la idea de conservación del medio rural en el que ejercen su actividad, para que sean capaces de trasladarla a sus clientes a través de las experiencias de su Club del Producto, de manera que quienes las disfrutan sientan que forman parte de la tierra que visitan y por tanto implicados en su protección.
Parte del camino que marca esta guía ya ha sido recorrido por la Ruta del Vino Sierra de Francia https://rutadelvinosierradefrancia.com/ , que en 2020 recibió de manos de ACEVIN el Premio al Destino Enoturístico Sostenible y Responsable, un reconocimiento a su compromiso constante con el entorno natural de gran valor en el que nació y desarrolla su trabajo.
