DE NUESTRAS UVAS
Óscar Checa Algarra
CARACTERÍSTICAS DE LA RUFETE BLANCA
Es una variedad blanca, autóctona de la comarca de Sierra de Francia, en la provincia de Salamanca. Las cepas son de porte erguido y ofrecen racimos de tamaño pequeño, compactos y con bayas de hollejo duro que adquieren un color dorado al llegar a la maduración. Da rendimientos de mosto muy bajos pero vinos untuosos, sutiles y con muy buena acidez.
Reportaje completo de la Rufete Blanca publicado en la Revista Origen.
Ruta del Vino Sierra de Francia 